DOLAR 18,812
EURO 20,4949
ALTIN 1166,301
BIST 5128,14
Adana Adıyaman Afyon Ağrı Aksaray Amasya Ankara Antalya Ardahan Artvin Aydın Balıkesir Bartın Batman Bayburt Bilecik Bingöl Bitlis Bolu Burdur Bursa Çanakkale Çankırı Çorum Denizli Diyarbakır Düzce Edirne Elazığ Erzincan Erzurum Eskişehir Gaziantep Giresun Gümüşhane Hakkari Hatay Iğdır Isparta İstanbul İzmir K.Maraş Karabük Karaman Kars Kastamonu Kayseri Kırıkkale Kırklareli Kırşehir Kilis Kocaeli Konya Kütahya Malatya Manisa Mardin Mersin Muğla Muş Nevşehir Niğde Ordu Osmaniye Rize Sakarya Samsun Siirt Sinop Sivas Şanlıurfa Şırnak Tekirdağ Tokat Trabzon Tunceli Uşak Van Yalova Yozgat Zonguldak
İstanbul °C

SOĞUK BAKLAVA TARİFİ

SOĞUK BAKLAVA TARİFİ

SOĞUK BAKLAVA TARİFİ

Yaz kış fark  etmeksizin her mevsim tercih edilen Türkler tarafından icat edilen mükemmel ötesi büyük bir tatlı lezzet şöleninin tarifini vereceğim. Tarifi çok basit ve pratik olan tadı da damaklarda kalan müptelası olacağınız bir tepsilik soğuk baklava tarifi için gereken malzemeler şunlardır:

  1. Baklavası için: 1 paket baklavalık yufka, 200 gr tereyağı ve 1 çay bardağı sıvı yağ
  2. Arası için: 1 su bardağı antep fıstığı
  3. Şerbeti için: 2,5 su bardağı toz şeker, 1 su bardağı su, 1 su bardağı süt
  4. Üzeri için: 1 yemek kaşığı kakao, 1 yemek kaşığı pudra şekeri, 80 gr  çikolata tozu veya rendelenmiş çikolata

Bir tepsi baklavanın hazırlanma süresi ortalama 20 dakikanızı alacaktır, pişirme süresi ise ortalama 45 dakika ile bir saat arası sürecektir.

 

 

Sütlü Soğuk Baklava Nasıl Yapılır?

  1. Öncelikle şerbet için su, süt ve şekeri  derin bir tencereye koyup şeker eriyinceye kadar  5 dakika boyunca karıştırıp kaynatın ve sonra şerbeti bir köşede soğumaya bırakınız.
  2. Baklavayı yapacağınız tepsiyi  bir güzel yağlayın ve daha sonra tereyağını eritin ve tereyağının içerisine az birazda sıvı yağ ilave edin.
  3. Daha sonra yufkaları çıkarın ve tepsinin boyuna göre şekil vererek kesin .Yufkalarınızı o şekilde 42 tane yapın ve yirmi tanesini alt kısma serin ve sererken de her katın arasına daha önceki erittiğiniz yağları sürün  diğer yirmi tanesini de üst kısma ayırın ve aynı şekilde aralarına yağlar sürün geriye kalan son iki tanesini de en üste sereceğiz o yüzden de son iki yufkayı poşete sarılı bırakın ki çabuk kurumasın çünkü en son onları kullanmak durumunda kalacağız.
  4. Yağlama yaptığınız her kata kıyılardan köşelere kadar bir iğne ucu bile kalmayacak şekilde güzelce fıstıkları serpin.
  5. Bu şekilde yaparak en üst kata kadar gelerek 40 yufkayı serdikten sonra son iki katın arasına ne fıstık ne de yağ sürmeden üst üste serin ve en üste bol bol fıstık döküp az bir şey yağ sürün
  6. En üst yufkayı serip üzerini yağlamadan fıstıkları yayın ve biraz yağ gezdirin.
  7. Daha sonra baklavaları kare kare şekil vererek dilimlere ayırıp kesin.
  8. Fırını önceden 170 ile 180 derecenin arasına getirip ısıtın ve sonra tepsiyi fırına sürün.
  9. 45- 60 dakika boyunca pişmesini bekleyin.
  10. 45-60 dakika dolduktan sonra tepsiyi çıkarın ve soğumaya bırakın 10- 15 dakika sonra bakıp soğuduğundan emin olduktan sonra  şerbetinizi güzelce her alana eşit bir şekilde yayın ve baklavanızı 2-3 saat  şerbet dökülmüş haliyle dinlendirin.
  11. Tatlının üzerine bir elek alarak kakaoyu, rendelenmiş olan çikolatayı ve pudra şekerini karıştırıp elek yardımıyla baklavanın üzerinde her yere dökerek yayarak serpin.
  12. Soğuk baklavamızın son aşamasında da  bolca Antep fıstığını her yere dökerek güzelce süsleyin.
YORUMLAR

Dikkat! Suç teşkil edecek, yasadışı, tehditkar, rahatsız edici, hakaret ve küfür içeren, aşağılayıcı, küçük düşürücü, kaba, müstehcen, ahlaka aykırı, kişilik haklarına zarar verici ya da benzeri niteliklerde içeriklerden doğan her türlü mali, hukuki, cezai, idari sorumluluk içeriği gönderen Üye/Üyeler’e aittir.