1 çay bardağı toz şeker

1. 5 çay bardağı su

1 tatlı kaşığı nişasta

Yarım su bardağı damla çikolata

Derin bir kabın içerisine bir miktar şekeri, vanilyayı koyup karıştırın daha sonra salep dökün ve ardından da bir miktar sütü ilave ederek iyice çırpın. Daha sonra geriye kalan tüm sütle şekeri birbirine boca edip bir tencerede kısık ateşte en az yarım saat kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra soğumaya bırakın. Daha sonra karamel hazırlamak için toz şekeri tencereye alın ve eriyip kahverengi renk alana kadar karıştırın. Şeker tamamen eridikten sonra suyu ekleyin. En az 5 dk  bekletip daha sonra sık sık aralıklarla karıştırın. Daha sonra nişastayı karamel sosa ekleyip karıştırın. Tekrar kısık ateşte beş dakika daha bekletin. Daha sonra bu karışımı sade dondurmayla karıştırıp, damla çikolataları da ilave edip iyice karıştırıp buzluğa atın ve soğuyan karışımı buzluğa koyup donmasını sağlayın. Donan karışımı çıkarıp en az yarım saat boyunca bir mikser yardımıyla karıştırıp iyice çırpın macun kıvamına gelene kadar. Daha sonra tekrar aradan bir kaç saat geçene kadar buzlukta dondurup yine çıkarıp tekrar mikserde çırpın ve yine buzluğa atın ve bu işlemi en az dört defa olacak şekilde yapınız. En az 5 saat bekletin ve çıkarın, dondurmanız artık hazır kıvama gelmiş olacaktır.