DOLAR 18,5755
EURO 18,4885
ALTIN 1029,458
BIST 3484,42
Adana Adıyaman Afyon Ağrı Aksaray Amasya Ankara Antalya Ardahan Artvin Aydın Balıkesir Bartın Batman Bayburt Bilecik Bingöl Bitlis Bolu Burdur Bursa Çanakkale Çankırı Çorum Denizli Diyarbakır Düzce Edirne Elazığ Erzincan Erzurum Eskişehir Gaziantep Giresun Gümüşhane Hakkari Hatay Iğdır Isparta İstanbul İzmir K.Maraş Karabük Karaman Kars Kastamonu Kayseri Kırıkkale Kırklareli Kırşehir Kilis Kocaeli Konya Kütahya Malatya Manisa Mardin Mersin Muğla Muş Nevşehir Niğde Ordu Osmaniye Rize Sakarya Samsun Siirt Sinop Sivas Şanlıurfa Şırnak Tekirdağ Tokat Trabzon Tunceli Uşak Van Yalova Yozgat Zonguldak
İstanbul °C

EVDE KENDİ DONDURMANI KENDİN YAP

EVDE KENDİ DONDURMANI KENDİN YAP

EVDE KENDİ DONDURMANI KENDİN YAP

 

Yaz aylarının en güzel ve hafif olan tatlı lezzet şöleni tartışmasız dondurmadır. Git gide artan zamlar ne yazık ki dondurma fiyatlarını da etkiledi bu sebeple hem temiz, doğal, içeriğinde hangi maddelerin olduğunu, hem de ekonomik açıdan sizleri rahatlatacak olan evde dondurma nasıl yapılır hakkında bilgilendireceğim.

DONDURMA HAZIRLAMAK İÇİN GENEL MALZEMELER

  • 2 paket Doğal Salep,
  • 1,5 litre Doğal Keçi Sütü,
  • Kakao,
  • Bal,
  • Yumurta,
  • Meyve,
  • Fındık, fıstık,
  • Damla çikolata,
  • 3 Çay bardağı toz şeker,
  • 1 paket vanilya,
  • 1 paket sıvı krema,
  • 2 Yemek kaşığı krem şanti,
  • 1 tatlı kaşığı nişasta,
  • Pudra şekeri,
  • Yoğurt,
  • Pekmez,
  • Kefir,

 

 SADE DONDURMANIN HAZIRLANIŞI-1

Derin bir kabın içerisine bir miktar şekeri, vanilyayı koyup karıştırın daha sonra salep dökün ve ardından da bir miktar sütü ilave ederek iyice çırpın. Daha sonra geriye kalan tüm sütle şekeri birbirine boca edip bir tencerede kısık ateşte en az yarım saat kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra soğumaya bırakın ve soğuyan karışımı buzluğa koyup donmasını sağlayın. Donan karışımı çıkarıp en az yarım saat boyunca bir mikser yardımıyla karıştırıp iyice çırpın macun kıvamına gelene kadar. Daha sonra tekrar aradan bir kaç saat geçene kadar buzlukta dondurup yine çıkarıp tekrar mikserde çırpın ve yine buzluğa atın ve bu işlemi en az dört defa olacak şekilde yapınız. En az 5 saat bekletin ve çıkarın, dondurmanız artık hazır kıvama gelmiş olacaktır. Not; Şekersiz dondurma hazırlamak isterseniz şeker yerine pekmez kullanabilirsiniz.

 

SADE DONDURMANIN HAZIRLANIŞI-2

Derin bir kabın içerisine balı, vanilyayı koyup karıştırın daha sonra yumurta kırın ve ardından da bir miktar sütü ilave ederek iyice çırpın ve kısık ateşte en az yarım saat sürekli çırparak macun kıvamına gelene dek kaynatın. Kaynadıktan sonra soğumaya bırakın ve soğuyan karışımı buzluğa koyup donmasını sağlayın. Donan karışımı çıkarıp en az yarım saat boyunca bir mikser yardımıyla karıştırıp iyice çırpın macun kıvamına gelene kadar. Daha sonra tekrar aradan bir kaç saat geçene kadar buzlukta dondurup yine çıkarıp tekrar mikserde çırpın ve yine buzluğa atın ve bu işlemi en az dört defa olacak şekilde yapınız. En az 5 saat bekletin ve çıkarın, dondurmanız artık hazır kıvama gelmiş olacaktır. Not; Şekersiz dondurma hazırlamak isterseniz şeker yerine pekmez kullanabilirsiniz.

 

 

KARAMELLİ DONDURMANIN HAZIRLANIŞI

1 çay bardağı toz şeker

1. 5 çay bardağı su

1 tatlı kaşığı nişasta

Yarım su bardağı damla çikolata

Derin bir kabın içerisine bir miktar şekeri, vanilyayı koyup karıştırın daha sonra salep dökün ve ardından da bir miktar sütü ilave ederek iyice çırpın. Daha sonra geriye kalan tüm sütle şekeri birbirine boca edip bir tencerede kısık ateşte en az yarım saat kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra soğumaya bırakın. Daha sonra karamel hazırlamak için toz şekeri tencereye alın ve eriyip kahverengi renk alana kadar karıştırın. Şeker tamamen eridikten sonra suyu ekleyin. En az 5 dk  bekletip daha sonra sık sık aralıklarla karıştırın. Daha sonra nişastayı karamel sosa ekleyip karıştırın. Tekrar kısık ateşte beş dakika daha bekletin. Daha sonra bu karışımı sade dondurmayla karıştırıp, damla çikolataları da ilave edip iyice karıştırıp buzluğa atın ve soğuyan karışımı buzluğa koyup donmasını sağlayın. Donan karışımı çıkarıp en az yarım saat boyunca bir mikser yardımıyla karıştırıp iyice çırpın macun kıvamına gelene kadar. Daha sonra tekrar aradan bir kaç saat geçene kadar buzlukta dondurup yine çıkarıp tekrar mikserde çırpın ve yine buzluğa atın ve bu işlemi en az dört defa olacak şekilde yapınız. En az 5 saat bekletin ve çıkarın, dondurmanız artık hazır kıvama gelmiş olacaktır.

 

LİMONLU DONDURMANIN HAZIRLANIŞI

  • 2 poşet kremşanti
  • 1 su bardağı süt
  • 2  tane limonun kabuğu
  • 1 tanesinin suyu
  • 10 yemek kaşığı yoğurt (susuz tarafından)
  • 10 yemek kaşığı pudra şekeri
Derin bir kabın içerisinde krem şantiyle sütü iyice çırpın. Daha sonra pudra şekerini, yoğurdu, limon suyunu ve limon kabuklarını birbirine boca edip bir tencerede kısık ateşte en az yarım saat kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra soğumaya bırakın ve soğuyan karışımı buzluğa koyup donmasını sağlayın. Donan karışımı çıkarıp en az yarım saat boyunca bir mikser yardımıyla karıştırıp iyice çırpın macun kıvamına gelene kadar. Daha sonra tekrar aradan bir kaç saat geçene kadar buzlukta dondurup yine çıkarıp tekrar mikserde çırpın ve yine buzluğa atın ve bu işlemi en az dört defa olacak şekilde yapınız. En az 5 saat bekletin ve çıkarın, dondurmanız artık hazır kıvama gelmiş olacaktır.
YORUMLAR

Dikkat! Suç teşkil edecek, yasadışı, tehditkar, rahatsız edici, hakaret ve küfür içeren, aşağılayıcı, küçük düşürücü, kaba, müstehcen, ahlaka aykırı, kişilik haklarına zarar verici ya da benzeri niteliklerde içeriklerden doğan her türlü mali, hukuki, cezai, idari sorumluluk içeriği gönderen Üye/Üyeler’e aittir.